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冬季食疗养生必吃这六道白萝卜美食

http://meal.dbw.cn   2015-11-27 13:40:36 【 字体:
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  冬季食疗养生必吃这六道白萝卜美食

  1、萝卜丝鲫鱼汤

  食材:鲫鱼、白萝卜、芹菜叶、生姜、蒜瓣。

  步骤:鲫鱼请店家宰杀,去鳞去鳃去内脏,鱼背划上几刀;回家后,清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜;沥干水份。白萝卜洗净,去皮,擦成丝;白萝卜皮可做:香辣凉拌白萝卜皮。生姜、蒜瓣拍碎;芹菜叶洗净;烧一壶开水备用。坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下鲫鱼,一面煎至微黄后,轻轻地翻面,煎另一面。待两面煎至微焦定型后,加入开水(水要多加,至少没过鱼身),煮十分钟左右;放白萝卜丝,炖煮至萝卜丝几近透明,鱼汤呈奶白色,即可加盐调味,关火,撒上芹菜叶或葱花。

  冬季食疗养生必吃这六道白萝卜美食

  2、番茄萝卜汤

  材料:白萝卜300克,番茄150克,小麦面粉30克,番茄酱50克,盐3克,味精2克。

  做法:白萝卜洗净切丝。西红柿洗净切丁。坐锅点火倒油,待油烧至三成热时拌入面粉,搅匀成糊,再放番茄酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软。较后放入西红柿丁,加精盐、味精调味煮沸,即可起锅,若单用番茄酱,则为“茄汁萝卜丝汤”。

  冬季食疗养生必吃这六道白萝卜美食

  3、羊肉萝卜汤

  材料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克,香菜10克,酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克。

  做法:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。

  冬季食疗养生必吃这六道白萝卜美食

  4、萝卜丸子

  材料:白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁、盐适量。

  做法:火腿煮熟后切碎。萝卜切块,再削成球状。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟,用漏勺起出后用凉水浸凉。放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。将炼乳放入汤中,煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。

  冬季食疗养生必吃这六道白萝卜美食

  5、白萝卜雪梨水

  材料:白萝卜,雪梨,适量水。

  做法:将白萝卜洗净去皮切片。将雪梨洗净切块,不用去皮。将白萝卜和雪梨一起放入锅中,加入适量的水煮20分钟。最后加入适量冰糖。

  冬季食疗养生必吃这六道白萝卜美食

  6、素炒萝卜丝

  材料:白萝卜450克、适量香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油。

  做法:将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末。炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热,放入葱末、姜末炒出香味。放入萝卜丝翻炒,至萝卜丝变软。加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。出锅装盘,用葱丝装饰即可。

 
作者:    来源: 南方网   编辑: 王宏君  QQ:289279763  联系电话:0451-87116812转6507
 
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