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简单鲜美快手汤----青菜香菇汤

http://meal.dbw.cn   2015-11-24 14:46:17 【 字体:
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  食材

  青菜250克 鲜香菇100克 瘦肉50克

  辅料:

  葱姜15克 油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 蚝油1汤匙

  做法:

  1.锅烧热,放油,煸香葱姜。

  2.把青菜倒入锅内翻炒至断生。

  3.沏入开水或清汤。

  4.加入洗净的鲜香菇。

5.烧至锅内大滚后,加入适量的盐调味,一点点糖提鲜。

  6.还要来一点蚝油提鲜味。

  7.最后才把已用盐,糖,生抽,生粉,胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内。

  8.大火煮滚,即可出锅。

猫咪小语:

  1.青菜事先炒一下,可以去去草腥味,而且还多了一点镬气。

  2.瘦肉起到提鲜的作用,想要全素汤,也可不放。

  3.这类汤属快手汤,不宜久煮,否则容易流失营养成份。

  4.瘦肉最后放,入锅后不要过份搅动,轻轻地往汤里一按,就很容易成熟了,这样的肉片刚刚成熟,最是鲜嫩哦。

 
作者:    来源: 美食天下   编辑: 周天玉  QQ:289279763  联系电话:0451-87116812转6507
 
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