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核桃巧克力棒

http://meal.dbw.cn   2015-11-23 14:38:41 【 字体:
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核桃巧克力棒的做法

 

这款巧克力小饼干,上面一层是软的,下面一层是酥脆的,在脱模的时候要注意底部,底部很酥脆很容易弄碎的。

 

主料
  • 黄油 (90克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 核桃仁 (50克)
辅料
  • 黄油 (25克)
  • 清水 (90克)
  • 可可粉 (25克)
  • 细砂糖 (80克)
  • 香草精 (数滴)
  •  (1茶匙)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 糖粉 (少许)
厨具
电烤箱、煮锅
分类
甜品 甜味  数小时 普通难度

 

  • 核桃巧克力棒的做法步骤:1
     
    1
    核桃仁放烤箱180度烤2分钟。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:2
     
    2
    准备巧克力棒材料,50核桃仁、50克细砂糖、100低筋面粉、90黄油。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:3
     
    3
    烤熟的核桃仁取出放凉,然后入料理机,加入几茶匙糖再打碎。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:4
     
    4
    低筋面粉放入大碗内加入剩余的糖混合均匀。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:5
     
    5
    黄油放室温软化,切成丁,放入低筋面粉内。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:6
     
    6
    用手把低筋面粉搅动混合,做成面民渣状。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:7
     
    7
    加入打搅碎的核桃碎。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:8
     
    8
    再揉成面团。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:9
     
    9
    烤盘底下铺上油纸,倒入核桃面团,用手压平。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:10
     
    10
    烤箱预热180度,放中层烤25分钟。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:11
     
    11
    再做顶部装饰材料,25克黄油、90克清水、25克可可粉、80克细砂糖、香草精、盐、鸡蛋2个。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:12
     
    12
    黄油和清水放小锅内,上炉子小火加热,黄油溶化后加入细砂糖,煮至细砂糖完全溶化。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:13
     
    13
    再加入可可粉。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:14
     
    14
    拌至可可粉完全溶化,然后关火,加入香草精和盐,放凉冷却5分钟。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:15
     
    15
    加入鸡蛋液,边倒边搅拌。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:16
     
    16
    直到完全融合。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:17
     
    17
    将巧克力糊倒入烤好饼底里。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:18
     
    18
    把模具轻振几下。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:19
     
    19
    再次入烤箱烤20分钟,烤至表面凝固即可出炉。
  • 核桃巧克力棒的做法步骤:20
     
    20
    出炉待凉透后撒上糖粉,即可切块食用。

小窍门:

这款双层点心,可以一次多做些,放冰箱中密封保存可以放两三个星期。
 
作者:    来源: 美食天下   编辑: 周天玉  QQ:289279763  联系电话:0451-87116812转6507
 
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