您当前的位置 :东北网餐饮 > (新)健康饮食 > 饮食男女 正文

香菇鸡肉派

http://meal.dbw.cn   2015-11-23 14:35:29 【 字体:
订东北网彩信手机报,移动发KTDBW到10658333,联通发DBWY到1065566600,电信发DBWY到10628999。
东北网手机版 3g.dbw.cn

这款香菇鸡肉派,派皮酥香,派馅因为有蛋奶液,又口感浓郁。

  材料:

  派皮:黄油82克,低粉163克,蛋液20克,盐2克。

  派馅:鸡腿一个,香菇5朵,洋葱半个,大蒜两瓣,盐少许,胡椒粉少许,料酒少许,橄榄油少许,马苏里拉适量。

  蛋奶液:淡奶油60克,牛奶40克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,盐少许。

  做法:

  1.先做派馅。鸡腿去骨去皮,把鸡肉切小块,加料酒和淀粉腌10分钟;香菇和洋葱切丁;

  2.锅里倒入橄榄油,加蒜片炒香;

  3.倒入鸡肉翻炒;

  4.倒入香菇和洋葱,加入少量盐和胡椒粉煸出香味盛出备用;

  5.准备派皮。黄油切小丁;

  6.蛋液里加入盐搅匀;

  7.黄油里筛入低粉;

  8.把低粉和黄油搓成小颗粒;

  9.把6加入步骤8;

  10.和成面团,放冰箱冷藏2个小时;

  11.上下铺上保鲜膜,把派皮擀开;

  12.把派皮铺入阳晨8寸派盘;

  13.去除四周多余派皮;

  14.用叉子叉小孔,以防加热鼓起来;

  15.派皮上铺上油纸,放上黄豆,送入烤箱200度烤15分钟;

  16.准备蛋奶液,把鸡蛋打匀,加入淡奶油、牛奶、胡椒和盐打匀;

  17.把派皮拿出来,铺上派馅,加马苏里拉;

  18.倒入蛋奶液;

  19.放入烤箱,200度烤30分钟。

  TIPS:

  1.第二次烤的时候,烤箱要提前预热好,倒入蛋奶液后,尽快放入烤箱,以免蛋奶液浸入派皮,影响酥香的口感。

  2.这是一个8寸派盘和2寸派盘的量。

  

 
作者:    来源: 美食天下   编辑: 周天玉  QQ:289279763  联系电话:0451-87116812转6507
 
 教育推荐
·天津高校多项措施稳定食堂菜价 各校有啥“法宝”
·越野车小学门前连撞两小学生 事故致一死一伤
·私吞白血病患儿救助款 红基会志愿者截留善款受审
·17岁高二男生网上聊天炫富 惨遭网友绑架撕票 图
·娃娃把钻戒当玩具带到幼儿园 被老师缴后意外遗失
·18岁青年撞伤老太无钱赔自杀
 旅游推荐
·穿流于青山之中 铁力依吉密河漂流二日游
·观壮美奇景 阿什河西泉眼漂流一日游
 汽车推荐
·2014款全新和悦发布 江淮乘用车闪耀长春车展
·曝速腾扭力梁后悬架频断裂 合肥车主集体维权
·天气炎热了 夏季车内空调使用八大错误
·多路段积水 请别这样开车
 健康推荐
·备孕的小夫妻洗“鸳鸯浴”有何不妥呢?
·印尼男子已婚9次还想娶第10个老婆 称家庭和睦
·宝宝冬季护肤 三招让脸蛋不皲裂
·如何去皱纹?