您当前的位置 :东北网餐饮 > (新)健康饮食 > 瘦身美容 正文

猪皮辣豆

http://meal.dbw.cn   2015-11-13 14:42:38 【 字体:
订东北网彩信手机报,移动发KTDBW到10658333,联通发DBWY到1065566600,电信发DBWY到10628999。
东北网手机版 3g.dbw.cn

 

猪皮辣豆的做法

 

主料
  • 猪皮 (150克)
  • 毛豆米 (200克)
  • 小米椒 (2个)
辅料
  •  (适量)
  • 茴香 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 郫县豆瓣酱 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 油盐 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 热菜 微辣  半小时 普通难度

 

  • 猪皮辣豆的做法步骤:1
     
    1
    猪皮放入锅中,加入没过原料的水, 放入八角、桂皮、红辣椒等大料, 大火煮开;
  • 猪皮辣豆的做法步骤:2
     
    2
    加入适量的料酒和酱油, 转为小火煮上二十分钟;
  • 猪皮辣豆的做法步骤:3
     
    3
    毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;
  • 猪皮辣豆的做法步骤:4
     
    4
    煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净;
  • 猪皮辣豆的做法步骤:5
     
    5
    肉皮处理干净后切成丝备用;
  • 猪皮辣豆的做法步骤:6
     
    6
    烧热锅, 放少许油, 下入剁碎的豆瓣酱煸炒;
  • 猪皮辣豆的做法步骤:7
     
    7
    煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味;
  • 猪皮辣豆的做法步骤:8
     
    8
    下入准备好的肉皮丝翻炒;
  • 猪皮辣豆的做法步骤:9
     
    9
    再加入焯水的毛豆米翻炒;
  • 猪皮辣豆的做法步骤:10
     
    10
    加入少许料酒继续翻炒, 最后加入盐调味;
  • 猪皮辣豆的做法步骤:11
     
    11
    盛入碗中即可。

小窍门:

1. 猪肉皮先拔干净毛,再放入锅中,加入大料卤煮熟;煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂,再切成丝备用;毛豆米焯熟到八、九层熟; 2. 烧热锅,爆香剁碎的豆瓣酱翻炒,翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝,再加入毛豆米一起翻炒,最后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。
 
作者:    来源: 美食天下   编辑: 周天玉  QQ:289279763  联系电话:0451-87116812转6507
 
 教育推荐
·天津高校多项措施稳定食堂菜价 各校有啥“法宝”
·越野车小学门前连撞两小学生 事故致一死一伤
·私吞白血病患儿救助款 红基会志愿者截留善款受审
·17岁高二男生网上聊天炫富 惨遭网友绑架撕票 图
·娃娃把钻戒当玩具带到幼儿园 被老师缴后意外遗失
·18岁青年撞伤老太无钱赔自杀
 旅游推荐
·穿流于青山之中 铁力依吉密河漂流二日游
·观壮美奇景 阿什河西泉眼漂流一日游
 汽车推荐
·2014款全新和悦发布 江淮乘用车闪耀长春车展
·曝速腾扭力梁后悬架频断裂 合肥车主集体维权
·天气炎热了 夏季车内空调使用八大错误
·多路段积水 请别这样开车
 健康推荐
·印尼男子已婚9次还想娶第10个老婆 称家庭和睦
·丈夫诈骗妻要还债? 法院:妻无需承担连带赔偿责任
·警惕:黄瓜吃不好不减肥反而增肥
·“佳美”摊上事了!南昌一女子花2万元整出个歪鼻子