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蒜香排骨

http://meal.dbw.cn   2015-11-13 14:41:25 【 字体:
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蒜香排骨的做法

 

主料
  • 排骨 (适量)
辅料
  • 蒜头 (适量)
厨具
炒锅
分类
荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 咸鲜  十分钟 简单难度

 

  • 蒜香排骨的做法步骤:1
     
    1
    排骨斩件,用生抽、老抽、盐、白糖、鸡粉抓匀,先腌入味;
  • 蒜香排骨的做法步骤:2
     
    2
    蒜头压成泥;
  • 蒜香排骨的做法步骤:3
     
    3
    地瓜粉用一点清水化开成面糊;
  • 蒜香排骨的做法步骤:4
     
    4
    倒入排骨,抓匀;
  • 蒜香排骨的做法步骤:5
     
    5
    锅中热油,八层油温,放入炸成金黄,捞出沥油;
  • 蒜香排骨的做法步骤:6
     
    6
    锅中留底油,转小火,爆香蒜泥,放入排骨翻炒一会儿即可!

小窍门:

喜欢辣味的,干辣椒切碎和蒜泥一起爆香;

特别需要注意的是,蒜泥不要用大火,要控制好火候,避免蒜泥焦掉会苦口;
 
作者:    来源: 美食天下   编辑: 周天玉  QQ:289279763  联系电话:0451-87116812转6507
 
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