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馥郁馨香---烤香草五花肉卷

http://meal.dbw.cn   2015-11-12 15:09:05 【 字体:
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  原料:五花肉400克、鼠尾草5克、迷迭香10克、百里香5克、蒜5粒、茴香籽10克、海盐10克、黑胡椒30克、橄榄油50毫升、土豆1个

  制作过程:

  1、将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。

  2、香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀,制成香草酱。

  3、五花肉用尖刀在表皮划出口子,两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐,用手揉搓5分钟。

  4、将香草酱均匀地抹在肉上,入冰箱冷藏腌渍2小时。

  5、取出,肉块卷成大卷,用棉线绳子绑好。

  6、煎锅放油烧热,肉卷入锅小火煎至微黄,使其锁住水分。

  7、烤箱预热220度,肉卷烤箱烘烤20分钟,调至160度烤1.5小时。

  8、土豆洗净,带皮切块下锅加水煮熟后捞出。

  9、土豆与香草酱混合,调入盐拌匀。

  10、煎锅放油烧热,将土豆煎至金黄,与五花肉卷搭配食用。

 
作者:    来源: 美食天下   编辑: 周天玉  QQ:289279763  联系电话:0451-87116812转6507
 
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