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豆角干焖五花肉

http://meal.dbw.cn   2015-11-12 15:07:31 【 字体:
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  材料:豆角干一把,五花肉一条,姜2片。

  调料:生抽、老抽、冰糖、料酒、油各适量。

  做法:1、豆角干提前一晚用水泡软,沥干水份切成长段备用。

  2、五花肉洗净切成大块,姜去皮切片备用。

  3、锅内放入一点点的油,烧热,加入姜片爆香,再放入五花肉爆至微金黄。

  4、调入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒,再加入豆角干翻炒均匀,再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。

  5、将所有的材料倒进电高压锅内,压20分钟至肉块软烂。

  6、将压好的材料重新倒回到锅内,中火烧至汤汁浓稠,这期间可以试一下味道,然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。

  7、收浓汁后取出装盘食用。

  小贴士:1、五花肉买三分瘦,七分肥的好吃,肥肉煮到入口即化,小涛最喜欢。

  2、要是不用高压锅的,就要加大水量,小火炖煮不少于40分钟。

  3、最后回锅的时候,可以适当的调点咸甜度呢,涛妈就有这样的习惯哦。

 
作者:    来源: 美食天下   编辑: 周天玉  QQ:289279763  联系电话:0451-87116812转6507
 
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