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盐焗桃仁

http://meal.dbw.cn   2015-11-04 15:16:21 【 字体:
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盐焗桃仁的做法

 

【盐焗桃仁】自已动手做零食   孩子不怎么喜欢吃核桃,不过有一次朋友给了一种咸桃仁,又脆又香,很好吃,孩子也特别喜欢。准备复制一下。   用盐水泡了之后放平底锅中用盐焗熟,效果挺好呢。

 

主料
  • 核桃仁 (适量)
辅料
厨具
平底锅
分类
常见菜式 零食 素菜 五香 其他 数小时 简单难度

 

  • 盐焗桃仁的做法步骤:1
     
    1
    核桃剥成仁。      
  • 盐焗桃仁的做法步骤:2
     
    2
    取一大碗,加盐加水津泡。
  • 盐焗桃仁的做法步骤:3
     
    3
    时间在十小时以上。
  • 盐焗桃仁的做法步骤:4
     
    4
    将泡过的桃仁清洗干净。  
  • 盐焗桃仁的做法步骤:5
     
    5
    淋去水份,最好晒干。  
  • 盐焗桃仁的做法步骤:6
     
    6
    平底锅烧热,放香料干炒至香味浓郁。
  • 盐焗桃仁的做法步骤:7
     
    7
    往香料中倒一包食用盐拌均匀。        
  • 盐焗桃仁的做法步骤:8
     
    8
    将淋干的桃仁铺在盐上。
  • 盐焗桃仁的做法步骤:9
     
    9
    桃仁上面再倒一包盐。
  • 盐焗桃仁的做法步骤:10
     
    10
    小火加热,半小时以上,中间开锅散水汽并检视桃仁的熟度。  
  • 盐焗桃仁的做法步骤:11
     
    11
    关火后让锅自然放凉。
  • 盐焗桃仁的做法步骤:12
     
    12
    筛出核桃仁,密封保存。

小窍门:

如果家里有海盐或者很容易买到海盐,用海盐效果会好些,细盐很容易让食材变咸,后来我又做了一次,没有用盐水浸泡,直接焗了,咸度适中,也很脆。所以其实有两种方法,一种是试先浸泡,另一种方法是不浸泡,两者的区别只是咸与不是很咸的区别,如果不是很喜欢太咸的食物,可以直接焗,省时省事儿。
因为锅具不同,所需要的时间各有不同,做一次试一下就知道了。我在整个过程中没有翻动,如果有精力,可以不停的翻拌,炒出来会更好。
 
作者:    来源: 美食天下   编辑: 周天玉  QQ:289279763  联系电话:0451-87116812转6507
 
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