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玉米面煎饼果子

http://meal.dbw.cn   2015-08-10 14:37:32 【 字体:
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  • 菜系:家常菜
  • 菜品:面食
  • 口味:咸香
  • 做法:
  • 难度:普通
  • 用餐人数:1-2人
  • 准备时间:<15分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 功效:健脾养脾、养肾补肾、养肝护肝、调理肠胃、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食、控制食欲、抗衰老、增强抵抗力

 

 
玉米面煎饼果子的做法
 
步骤1:面粉、玉米面、小米面调和均匀,放入水,搅拌成可以自由流动的面糊。
步骤2:平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入锅内。
步骤3:晃动锅子将面糊均匀裹圆。
步骤4:待面糊干爽,打入一个鸡蛋。
步骤5:将鸡蛋搅拌散,涂在玉米饼的上面。
步骤6:蛋液凝固,饼的边缘翘起,用铲子铲起,将饼反过来。
步骤7:涂上甜面酱。
步骤8.:撒上紫甘蓝丝。
步骤9:放入香肠和油条。
步骤10:将饼卷起。
玉米面煎饼果子烹饪技巧

  1、面粉可以增加面糊的筋度,使饼更有韧性,不易断。

  2、面糊干爽之后再打入鸡蛋,蛋液裹满饼的周边。

  3、蛋液基本凝固,饼的边缘都翘起,就说明底部基本凝固,可以反面了。不要过早翻,如果饼的底部没有凝固,过早反面容易造成饼的破裂。

  4、涂抹甜面酱,放上自己爱吃的香肠和油条,卷起即可。

 

 
作者:    来源: 爱美女性网   编辑: 王宏君  QQ:289279763  联系电话:0451-87116812转6507
 
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