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老道外特色小吃 三氏神奇龟锅

http://meal.dbw.cn   2012-01-10 14:38:38 【 字体:
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  龟锅的特点

  锅体的独特设计使其具有高压锅的烹饪功效,节省烹饪时间的同时,入味效果更好.

  外形精美,导热均匀,无油烟。自古以来龟被人视为吉祥之物,早在新石器时代有人就将龟视为护身之宝,龟文化作为中国传统文化的一部分,深受人们喜爱。在使用宫廷龟锅烹饪过程中,当火的温度超过200℃时,龟锅会通过锅体散发一定的热能,将传递食物的温度控制在230℃左右,可避免因油过热而产生对人身体有害的物质。

  烹饪过程简单、方便、省时省力,对老年人和没有烹饪经验的年轻人尤为适用。

  用龟锅做出的菜肴味道鲜美,可持续保持菜肴温度。在烹饪鸡肉、猪肉、牛羊肉类食品时可以不放油。

  龟锅土鸡:都说“无鸡不成宴”,可见“鸡”在人们饮食中占的重要地位。这些年,人们厌倦了少“鸡味儿”的饲料鸡,追求的是口感好、野味浓、营养价值高、无公害的土鸡。土鸡之所以“鸡味儿”浓,就是得益于运动。因为鸡在运动的时候,肌肉可以得到充分生长和发育,肌腱脂肪丰富,芳香性物质在脂肪中的比例增加,味道自然很香。

  腰子/鸡胗

  大庄园肥牛五花肉

  酸菜/青菜

  金针蘑

  古香、古色、古味道!

  特色服务:腐败聚餐商务应酬开Party休闲消遣解馋进补特色品尝免费停车有洗手间交通便利外卖服务接受预定有电视可自带酒水儿童服务适合约会供应夜宵

  消费对象:年轻人中年人老年人普通大众情侣上班族商务人士单位团体

  商家规模:连锁

  简介:龟锅的诞生与大清国的奠基人努尔哈赤有一段鲜为人知的故事。努尔哈赤从小就练习骑马射箭,练得一身好武艺,而且为人豪爽仗义,有勇有谋,他结识有一帮玩伴,大伙很佩服他的为人和本事,于是就推举他为他们的头领。在努尔哈赤二十五岁那年即1584年,土伦城的城主尼堪外兰带引明军去攻打古勒寨,他的祖父和父亲在援救他姐姐一家时被明朝军队杀害。努尔哈赤得知后无比悲痛,想为祖父和父亲报仇,但是想到自己的力量弱小,不敢得罪明军,就把满腔的仇恨都记在尼堪外兰身上。于是英勇善战的努尔哈赤带领他的手下向尼堪外兰发起进攻,尼堪外兰不是努尔哈赤的对手,只得狼狈逃走、东躲西窜,最后逃到了鄂勒珲(今黑龙江省齐齐哈尔附近)。努尔哈赤下定了报仇的决心,也追到了鄂勒珲。在他们四处寻找仇人下落的一天,在一条江边发现了一只大乌龟,经过长时间的征战和长途跋涉,他们一行人有的身体十分疲惫,有的身体变得虚弱了,而且此时大家都饿了,为了给大家补养身体、充饥解饿,于是他命人捉住了这只乌龟并把它烹熟,大家一起把这只乌龟吃个精光,只剩下一张乌龟壳,吃完这只乌龟后大家觉得吃的还不过瘾还想再吃,看着这张厚厚的乌龟壳努尔哈赤此时突发奇想:能否把这张乌龟壳当做锅来用给大家烹制路上打到的猎物。于是他把乌龟壳架在火上,大家再把猎物一刀一刀切下来放到乌龟壳上,这段时间几乎每顿都吃烤野鸡、野兔,一个个都吃腻了,待猎物烹熟后大家吃起来感觉味道特别好,此时吃起用乌龟壳烹熟的食物个个是味口大开,吃得津津有味,至此大家变得顿时觉得精神抖擞、浑身是劲,遇到敌人个个凶猛骠悍,让人望而生畏,很快努尔哈赤在鄂勒珲抓住了仇人尼堪外兰,并杀之替祖父和父亲报了仇。后来努尔哈赤为了不忘那次吃用乌龟壳烹制的美食,不忘把乌龟壳当成铁锅使用而产生的神奇作用,同时也为了能经常吃到这种美食,专门命人照着乌龟的形状打制一种铁锅,并将这种锅命名为龟锅并指定御膳房专用,从此宫廷龟锅诞生了。

 
作者:    来源: 东北网   编辑: 曲慧

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